Kuşaktan kuşağa geçen bir meslek
Konya'nın Yalıhöyük ilçesindeki Suğla Gölü çevresinde yetişen nohuttan elde edilen; Seydişehir'de özel tokmaklar ve ocaklarda, aylar süren uğraşlardan sonra tüketime hazır hale getirilen Seydişehir leblebisi, yıllarca ilçenin en önemli kazanç kaynağıydı.
İlçede, "babanın oğula el vermesiyle" süregiden leblebicilik mesleğinin yüzlerce yıllık geçmişi var.
Alüminyum tesisleri yeni gelir kapısı
Ancak, ilçeye alüminyum tesisi kurulması ve halkın bu tesislerde istihdam edilmesi ile leblebicilik de kazanç kapısı olmaktan uzaklaştı.
Seydişehir'deki 500 leblebi imalathanesinden geriye yalnızca 7 tanesi kaldı. 6 bin nüfuslu Seydişehir bu işi yapan kişi sayısı binlerle ifade edilirken, bugün nüfusu 52 bin olan ilçedeki leblebicilerin sayısı da 10'a düştü.
Bölgede leblebi üretiminin azalması, bölgeye önemli döviz girdisi sağlayan ihracatı da neredeyse bitirdi.
50 yıllık usta
Elli yıllık leblebi ustası Mehmet Aybek, yıllarca bu toprakların en önemli geçim kaynağı olan Seydişehir leblebisinin artık "anı" olduğunu söyledi.
Aybek, üretimin azalması ile hem yerli hem de yabancı müşterilerini kaybettiklerini belirtti.
"Seydişehir'den her ay dünyaya 400 kamyon leblebi gönderirdik. Şimdi Seydişehir dışına bile leblebi gönderemiyoruz. Çünkü, üretim yok. Bizler, mesleğimizi sürdürmekte kararlıyız. Seydişehir leblebisini gelecek nesillerin de tatmasını istiyoruz." (ÖG/BB)
